پاورپوینت کشاورزی زیستی (pptx) 15 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 15 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
(کشاورزی طبیعی، کشاورزی ارگانیک)، نوعی کشاورزی است که در تولید و فرآوری محصولات آن از کودهای شیمیایی، سموم، هورمون‌ها و دگرگونیها و دستکاری های ژنتیکی استفاده نشود و همه مراحل تقویت زمین، کاشت و برداشت با استفاده از نهاده‌های طبیعی (همچون کود زیستی ، کمپوست‌ها، حشرات سودمند، ریزاندامگان کارآ یا EM ) باشد. فرآورده‌های کشاورزی زیستی در کشور ما با نام محصولات سالم و در کشورهای اروپایی وامریکایی با نام کشاورزی ارگانیک (به انگلیسی: Organic farming) و یا کشاورزی بیولوژیک (Bio) شناخته می‌شود. کشاورزی زیستی، یک سیستم مدیریتی جامعی است که کمیت و کیفیت محصولات از تولید تا فرآوری و انتقال به مصرف کننده، سلامت خاک، گیاه، حیوان، انسان، میکروارگانیسم‌ها، محیط سیاره زمین بعنوان یک موجود زندة واحد، اصول اکولوژیکی، محیط زیست، اصول عدالت و روابط اجتماعی، احترام به مخلوقات و اصول پایداری زیستی در آن مد نظر است.
کشاورزی زیستی
نخستین دلیل مهم برای تقاضای جهانی محصولات ارگانیک، وجود مزه بهتر، خواص غذایی بیشتر و طبیعی این محصولات نسبت به محصولات تولید شده در سیستم زراعی رایج و محصولات اصلاح شده‌است. مطالعات نشان می‌دهد ارزش غذایی و ویتامینها در غالب محصولات ارگانیک و اصلاح نشده بسیار بیشتر از محصولات سیستم رایج است از این جمله می‌توان به محتوای بیشتر ویتامیهایی مانند ویتامین B ویتامین C، ویتامین E و لیکوپن و مواد معدنی همچون منیزیم، آهن و روی در محصولات باغی مانند گوجه فرنگی و وجود آنتی‌اکسیدانها و اسیدهای آمینه مفید در سایر محصولات اشاره کرد.
دلیل دیگر تقاضا برای این محصولات سازگاری زیست محیطی این محصولات چه از فرآیند تولید تا انتقال به مصرف کننده و نیز سیستم جامع اکولوژیکی مدیریت این مزارع است که حداقل آسیب زیست محیطی و حداکثر سازگاری آن با سیستم‌های طبیعی را در بر دارد.
یک دلیل دیگر برای درخواست تولید فرآورده‌های زیستی در سطح دنیا، وجود باورهای اخلاقی و دینی است که این باور‌ها محیط زیست را بعنوان محیطی برای پرورش نسل های گذشته حال و آینده و به جهت تولید غذا برای نسل‌های مختلف در نظر می‌گیرد و هر گونه صدمه زدن به آن را از لحاظ اخلاقی و یا مذهبی را محکوم می‌کند. اخبار حاکی از آنست که حتی مسیحیان آمریکا در سال جدید میلادی اقدام به خرید کاج های نوئلی که بصورت ارگانیک تولید شده بود می کردند و تمایل بیشتری نسبت به خرید این محصولات و وجود داشته و این تمایل تنها در مواد غذایی خلاصه نمی‌شود و شامل مواد آرایشی و بهداشتی و... نیز می شود.
دلیل تقاضا ی کشاورزی ارگانیک
نیاکان ما کشاورزی را به شکل زیستی آن انجام میدادند رشد جمعیت و تقاضای بیشتر پس از جنگ جهانی، تقاضا برای مواد غذایی بیشتر شد و انسان حریصانه به کودهای شیمیایی روی آورد. در ابتدا با superphosphates و سپس آمونیاک. چون با روند توسعه در طول جنگ جهانی اول، این کودها ارزان، قدرتمند ، راحت برای حمل و نقل بودند. و در موازی آن پیشرفت های مشابهی نیز در سموم شیمیایی در دهه 1940 رخ داد. روند استفاده از کودها و سموم شیمیایی سبب آلودگی خاک و اسیدی سازی آن و آلودگی آب ها زیر رمینی و آبهای روان (آب رودخانه ها، آب پشت سدها و سپس دریاها و اقیانوس ها) شده است به شکلی که فضاهایی به وسعت چند کیلومتر مربع در اقیانوسها دیگر هیچ موجود زنده‌ای زندگی نمی کند و آن را به اصطلاح فضای مرده می نامند. این مواد شیمیایی نقش بسیار مهمی را در افزایش دی اکسید کربن و گازهای گلخانه‌ای و... ایفا می کنند. خوشبختانه از سال ۱۹۸۵ میلادی که نخستین برآورد از مزارع ارگانیک و سطح زیرکشت آن در دنیا صورت گرفت تاکنون تعداد زیر کشت مزارع ارگانیک در دنیا روند صعودی داشته و این نشان دهندة تقاضای روزافزون برای محصولات زیستی در جهان است. در بین کشورهایی که اقدام به کشت ارگانیک نموده‌اند استرالیا و کلاً قارة اقیانوسیه و برزیل بیشترین میزان و کشورهای آفریقایی دارای کمترین میزان سطح زیر کشت برای محصولات ارگانیک می‌باشند این مطالعات توسط شرکت SOEL که مرکز آن در کشور آلمان بوده و تحقیقات و فعالیتهای خود را در زمینة کشاورزی ارگانیک و آموزش و سلامت انجام می‌دهد صورت گرفته‌است. در کشورهای آسیایی چین بیشترین میزان سطح زیر کشت محصولات ارگانیک را داراست.
سابقه کشاورزی ارگانیک
حفاظت خاک بعنوان یک موجود زنده واحد بعنوان اولین و اصلی ترین هدف در کشت ارگانیک مد نظر قرار می‌گیرد. بطوریکه سایر عوامل و نهادها باید به گونه‌ای باشد که در دراز مدت سبب حاصل‌خیزی بیشتر خاک و احیای اکوسیستم زندة آن گردد. اقداماتی که در کشاورزی ارگانیک انجام می‌شود به قرار زیر است:
کشت مخلوط
کود سبز
مالچ‌های زیستی
تناوب زراعی
شخم کم عمق
استفاده از عناصر غذایی مکمل های مجاز
استفاده از بقایای گیاهی و دامی
تغذیه موجودات مفید خاکزی مانند کرم خاکی
گیاهان پوششی
پودر سنگهای سیلیکات برای قلیایی سازی خاک
اقدامات لازم
میکروارگانیسم‌های سودمند ( EM )
کود دامی
کمپوست
کود سبز
مالچ‌های کاه و کلش
حشرات مفید مانند کفشدوزک
استفاده از سموم زیستی
تناوب زراعی
کشت مخلوط
کمربندهای حفاظتی
کشت گیاهان تله
مدیریت علفهای هرز
گیاهان مانع
حفظ موازنة عناصر غذایی
گزینش واریته مناست با شرایط منطقه بذر پاک،
نهاده‌ها
حذف گیاهان بیمار،
استفاده از مواد طبیعی برای کنترل پاتوژن‌ها
تاریخ کاشت مناسب
مدیریت علفهای هرز
تناوب زراعی و کشت مخلوط
محصولات علوفه‌ای چند ساله
آللوپاتی
انتخاب گیاه زراعی مناسب
مدیریت گیاه زراعی(تاریخ کاشت، عمق کاشت،تراکم و...)
کنترل مکانیکی و استفاده از شعله
مقایسه
محتوی کربن خاک براساس کود دهی در صورتیکه تناوب مورد کشت برای سیستم زراعی بصورت غله و علوفه تکرار شود: محتوی کربن خاکی که با کود دامی تغذیه شده‌است بسیار بیشتر از سیستم‌های دارای کود دهی شیمیایی و بدون کود بوده همچنین روند افزایش آن آشکار است. طبق تحقیقات اتون(2003) در کشاورزی ارگانیک ترتیب کربن و مواد معدنی و حشرات سودمند مانند کرم خاکی و ریزاندامگان(میکروارگانیسم ها) در خاک بسیار بیشتر از کشاورزی رایج است
دیدگاه اقتصادی
جنبه‌های اقتصادی کشاورزی زیستی: یک نظام کشاورزی پایدار، طبق تعریف باید جواب گوی نیازهای نسل کنونی، بدون مخاطره انداختن نیازهای نسل آینده باشد، ضمن این که بایداز نظر اقتصادی برای کشاورزان و جامعه به طور کلی پایدار و امکان پذیر باشد. کشاورزان زیستی با کشت چندین محصول در یک زمان که اغلب با دامداری همراه است تنوع شغلی خود را افزایش می‌دهند. تنوع، مخاطرات اقتصادی را کاهش می‌دهد و باعث خودکفایی در زمینه عناصر غذایی، تغذیه دام، مواد آلی خاک و انرژی می‌شود.
بسیاری از کشاورزان با تجربه زیستی، عملکرد محصولشان برابر یا بالاتر از متوسط عملکرد نظام‌های کشاورزی رایج است. تفاوت بین متوسّط عملکردها، نه تنها عملیات زراعی متفاوت بلکه تفاوت مهارت ها را نیز نشان می‌دهد. صنعت زیستی چنان بسرعت رو به گسترش است که بسیاری از کشاورزان زیستی مهارت های اندکی در ارتباط با روش‌های زیستی برخوردارند. عملکرد کشاورزان زیستی اغلب طی ۳ تا ۵ سال اول که مرحله گذار از کشاورزی رایج خوانده می‌شود، در کمترین مقدار است. اختلاف عملکرد به نوع محصول بستگی دارد. گیلفور وگالدن (۱۹۹۹)عملکرد محصولات در مزارع زیستی و رایج را در مرغزارهای شرقی امریکا] مقایسه نمودند. عملکرد گندم، جو و یولاف زیستی ۷۵ ٪ عملکرد محصولات در نظام‌های رایج بود. متوسّط عملکرد نخود فرنگی ، کلزا و کتان زیستی حدود ۵۰% متوسّط عملکردهای رایج بود. برخی از حبوبات و دانه‌های روغنی به طور مخلوط کشت شدند که عملکرد آنها ثبت نشده‌است. در محصولات باغی، عملکردهای زیستی اغلب کمتر از عملکردهای رایج است. در منطقه مرغزارهای شرقی، علفهای هرز عامل محدود کننده عملکرد محصول در مزارع زیستی هستند. در این منطقه اگر چه مقدار نیتروژن خاک کافی بود، امّا فسفر و گوگرد مزارع زیستی کم بود و ممکن است عامل کاهش عملکرد محصول بوده باشند. بیشترین در دوره گذار از کشاورزی رایج به زیستی وجود دارد. طی این دوره پاداش و یارانه‌ای وجود نداشته و عملکردها پائئی هستند. گاه کشاورزان می‌توانند یارانه اندکی برای تولید در دورهٔ گذار از طریق فروش محصول باقیمتی بیشتر از قیمتهای رایج ولی کمتر از قیمتهای گواهی شده زیستی دریافت کنند. طی مراحل اولّیه گذار، برخی از کشاورزان افت عملکردهای تا حدود ۳۰ ٪ گزارش کرده‌اند. با گذشت زمان، عملکردها طی سالهایی که تحت مدیریت زیستی هستند افزایش می‌یابد، به طوری که کشاورزان تجربه به دست آورده و خاک حاصل خیز می‌شود. برخی کشاورزان دریافته‌اند که برای افزایش مجدد عملکرد تنها به چند سال زمان نیاز است. این امر بیشتر در مورد کشاورزانی صادق است که در گذشته نیز حداقل نهاده‌ها را بکار می برده‌اند. دیگر کشاورزان که به علف کش ها، کودها و آفت کش‌ها وابستگی زیادی داشته‌اند، دریافته‌اند که زمانی طول می‌کشد تا عملکردهایشان افزایش یابد و به ثبات برسد. پدیده گرم شدن جهانی به طور فزاینده‌ای الگوهای آب و هوایی غیرقابل پیش بینی را بوجود آورده است. مزارع زیستی زمانی که در معرض تنش خشکی، گرما، بارندگی مفرط یا هوای سرد خارج از فصل قرار می‌گیرند، عملکرد بالاتری نسبت به محصولات رایج دارند. هم چنین محصولات زیستی مقاومت بالاتری به آفات و بیماری‌ها دارند.
عملکرد ها در کشاورزی زیستی
